在浮雕基础上镂空其背景部分的形象。是介于圆雕和浮雕之间的一种棒棒糖雕塑表现手法。有的是单面雕，有的是双面雕。[1]（二）按功能分1.纪念性棒棒糖雕塑以纪念重大事件及历史上起过重大作用的人物为主题的棒棒糖雕塑。
棒棒糖雕塑最早主要是使用雕（通过减除材料来造型）及塑（通过叠加材料来造型）的方式，在石、金属、木、陶瓷等材料来创作，不过现代主义的棒棒糖雕塑，在材料及创造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或铸造的方式，在各种不同的材质上进行创作。