自古普遍认为在彩绘水牛雕塑领域中色彩是为了彩绘水牛雕塑造型服务的。彩绘水牛雕塑的确从一开始就有了-种对颜色的不坚定的要求，但是其中的色彩因素总有一些约定俗成的管理，没有色调的融合和变化，从来不允许超出真实性的限制。
在丹麦的哥本哈根，1908年建成的作为水牛雕塑标志的《杰芬喷泉》，而成为哥本哈根的象征。然而当1913年根据安徒生的童话创作而成的《美人鱼》诞生之后，《杰芬喷泉》就逐渐为人们所淡忘了，《美人鱼》逐步代替了《杰芬喷泉》而成为哥本哈根，甚至是丹麦的标志了。