厨师雕塑

厨师一般需要先在烹饪学校学习并通过考试，保证具备足够的业务标准和食品安全知识。据有关资料表明，2002年，我国厨师总数已愈千万。这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。因此，研究探讨厨师职业中的有关问题是十分有意义的。