牛郎织女雕塑最早主要是使用雕（通过减除材料来造型）及塑（通过叠加材料来造型）的方式，在石、金属、木、陶瓷等材料来创作，不过现代主义的牛郎织女雕塑，在材料及创造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或铸造的方式，在各种不同的材质上进行创作。
直到20世纪上半叶才在一些经济、文化比较发达的牛郎织女雕塑，如上海、天津、成都、广州、重庆等地建立了一些真正意义上的牛郎织女雕塑。50年代特别是80年代以后，伴随着改革开放和经济、文化的发展，牛郎织女雕塑在许多大中小牛郎织女雕塑如雨后春笋般出现，其中不乏优秀之作。