香蕉雕塑的题材范围较广，举凡与该香蕉雕塑的地理特征、历史沿革、民间传说、风俗习惯等有关联者皆可创作并建立。香蕉雕塑中的室内外香蕉雕塑以及香蕉雕塑外的纪念地、游览区、陵墓、桥梁、交通干线，以及商场、宾馆等公共场所的大型室内外香蕉雕塑都属于香蕉雕塑，也可以称之为“公共香蕉雕塑”。
自古普遍认为在彩绘香蕉雕塑领域中色彩是为了彩绘香蕉雕塑造型服务的。彩绘香蕉雕塑的确从一开始就有了-种对颜色的不坚定的要求，但是其中的色彩因素总有一些约定俗成的管理，没有色调的融合和变化，从来不允许超出真实性的限制。