仿真糖果雕塑也是糖果雕塑的一种形式，它仅次于动物糖果雕塑，人物糖果雕塑，城市糖果雕塑等。仿真糖果雕塑适用于用于园林、仿真等装饰。可供人们观赏，且观赏价值高，备受广大人民的喜爱。仿真糖果雕塑造型可按照制造人的思维，进行制造，或与周围的环境相融合，但总的来说，仿真糖果雕塑的造型是抽象的。
其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆或其它食糖、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆（或其它食糖。
仔细观赏品味才会发现它的观赏价值。主要从以下几方面来查看：那类仿真、哪个城市、哪个自然环境等。仿真糖果雕塑大体要体现公共性、公益性、文化性、地域性、特色性、独有性。表现手法多样：多元化。材料要耐久性户外材料，工艺要精湛。